网红化的逻辑已经进入了肯德基的基因。魔改各类中国小吃，正成为其获取流量的秘诀之一。
本文转载自IC实验室（ID：InsightPlusClub），作者：IC实验室。
现如今，频频让肯德基出现在大众视野里的，不是疯狂星期四的魔性文案，就是又魔改了哪款小吃。
如果细心观察就会发现，肯德基不仅魔改小吃的频率越来越高，还带坏了一众洋快餐走上「歧途」。前有汉堡王和小浣熊联名汉堡里夹干脆面，后有麦当劳推出香菜冰淇淋。
今天，我就来聊聊为什么肯德基要“整活”。
01.
老北京鸡肉卷是怎么来的？
年，时任百胜大中国区总裁，肯德基和必胜客的掌门人苏敬轼向美国总部提出了一个大胆的想法：我想把塔可钟（Tacobell）引进中国。
塔可钟是一家经营墨西哥风味快餐的品牌，和肯德基算是同门兄弟。但苏敬轼此言一出，美国总部的老外们纷纷反对。
在老美看来，墨西哥美食的口味，只有美国人吃得惯。塔可钟也尝试进入过新加坡，可惜铩羽而归。
但苏敬轼对自己的判断十分坚持。为了印证中国消费者可以接受墨西哥口味，年6月，肯德基在中国推出了新品墨西哥鸡肉卷。
△肯德基老北京鸡肉卷作为塔可钟入华的前哨战，墨西哥鸡肉卷一炮打响，面对这份漂亮的数据，美国总部不得不认可苏敬轼的判断，第二年，塔可钟的第一家门店在上海诞生。
遗憾的是，塔可钟没能成为下一家肯德基，连必胜客的车尾灯都没看到，仅仅5年后就因经营不善退出中国，直到年才正式回归。
但苏敬轼的判断是准确的，他是真的很懂中国人的口味，世界美食版图里，墨西哥绝对是最符合中国人饮食偏好的国家之一。
承接大受欢迎的墨西哥鸡肉卷，肯德基顺势推出了老北京鸡肉卷。
这个产品的推出也很聪明，首先墨西哥鸡肉卷已经很火爆，老北京鸡肉卷就在墨西哥鸡肉卷的基础上做了改良，除了炸鸡肉外，把酱料和配菜换成了甜面酱和黄瓜、京葱，明显借鉴了北京烤鸭。这个改动非常易于国人接受，老北京鸡肉卷的人气比起墨西哥鸡肉卷更是有过之而无不及。
在两款鸡肉卷的成功之下，苏敬轼的另一个中式快餐提案得到了总部全方位的支持。
年4月27日，在上海徐家汇，第一家「东方既白」正式开业。这个文绉绉的店名，正是苏敬轼化用了苏轼名篇《赤壁赋》的结尾「不知东方之既白」后想出来的。
然而，被寄予了厚望的东方既白，并没有刮起中式快餐的旋风，前不久还宣布永久关停。但失之东隅收之桑榆，这个计划，无意中让肯德基走出了一条魔改本地小吃的路子。△图片来源：百胜中国
